woensdag 21 mei 2008

Tajine


Al eens gekookt met een tajine of een tajine gerecht gegeten? Voor wie er nog niet van heeft gehoord.
Het woord Tajine is afgeleid van het arabische woord aarde. Een tajine is een Noord Afrikaanse kookpot gemaakt van klei en bestaat uit twee delen: een lage schaal en een kegelvormig deksel.
Je maakt er heerlijke stoofgerechten mee. Vlees, vis en groenten het kan allemaal.
Arabische kruiden en specerijen zorgen voor een heerlijke en typische smaak.
Doordat je de ingredienten langzaam bereidt worden de smaken goed vermengd.

Met drie vriendinnen heb ik regelmatig een eet en bijklets afspraak.
Aan mij de beurt om eindelijk eens die tajine te gebruiken. Die door mijn tante is mee genomen uit Algerije.
Uit een Marokkaans kookboek maakte ik een tajine van rundvlees met aardappelen en kikkererwten. Daarbij een lekkere couscoussalade en turks brood.
Van de foto die ik maakte stroomt het water me nog in de mond.



Often i have with 3 friends a cook evening. This time a make a tajine dish.
Tajine is a arabic stewed pottery. With arabic spices and herbs you get a really good flavour! You can make tajine with meat, fish en vegetable.
Look the picture mmmmm i love this food ;-)

11 opmerkingen:

faire un songe zei

Hoi Suzanne..
Leuk dat je even bij me kwam buurten..
Het bureau is heerlijk om aan te werken.
De laptop staat de hele dag aan dus ik ben altijd bij..
Jouw maaltijd ziet er erg smakelijk uit..ik begrijp dat het erg lekker was.. leuk idee trouwens.
Groetjes

vosgesparis zei

Koken met de tajini heb ik nog nooit gedaan. Maar Marokaans eten ken ik heel goed, ik was laatst uitgenodigd op een geboorte feest van een vriendin van mij.. 50 marokaanse dames en een nederlandse haha (ik dus) We hebben heel gezellig met onze handen van grote schalen gegeten.

LISBETH---<-@ zei

Happy Birthday to you!..belated but I celebrated your birthday in a big fashion since it is our national day..hihi
Your photos of the arabic food really made me hungry!
Wish you a wonderful weekend.

Anja zei

Hai Suzanne

Ik heb zelf ook een grote (kook)tajine. Supermakkelijk ding en wat een heerlijke (kruidige) gerechten kan je ermee maken. Heb zelf ook nog een paar kleintjes, die ik gebruik als serveerschaaltjes, voor voorgerechtjes enzovoorts.

Hmm moet er gauw maar ns een blogje aan wijden :) Bedankt voor de inspiratie!

Ps. was nog niet eerder op jouw blog geweest, geloof ik, maar ik vind 'm erg leuk. Links uitwisselen?

Anja zei

Hahaha, heb de foto nog eens goed bekeken en: we hebben ook hetzelfde servies!!! Recamier hè? Niet meer te verkrijgen, da's wel jammer.

En ook nog gefeliciteerd met je verjaardag, zo las ik even verder. Nog vele jaren hoor!

Something White zei

Mijn maag begint spontaan te knorren als ik die lekkere gerechten zie! Ik kende de tajine wel, maar heb er geen en heb er ook nog nooit zo'n gerecht gegeten. Je lijkt me een echte keukenprinses te zijn! :D
Fijne zondag en groetjes, Marjolijn

marga zei

Mij loopt het water uit de mond al uit de mond van de foto's.....ziet er heerlijk uit. heb wel vaker zo'n ding zien staan en dan dacht ik waar zou dat voor zijn....nu weet ik het dus.

My lovely cottage zei

ziet er heerlijk uit. Zo'n tajini is nog mooi voor het oog ook

LISBETH---<-@ zei

Yes and hihi, I am showing that it does not always rain in Bergen and I love to do that;o)))! We have not had any rain for a long time but that is usual for this time of year. In some areas it is now forbidden to use water in the garden. But with all the rain during autumn and winter you can imagine that we appreciate the sun right now.
All the best,
Lisbeth

LiLi M. zei

Ik ben dol op de Marokkaanse keuken! Koken en eten! Mmmm al die heerlijke verse kruiden!

casa nostra zei

heb nog nooit marrokaans gegeten, laat staan gekookt, maar het ziet er heerlijk uit allemaal.